Ako nije 100 odsto od mleka - ne sme da piše da je sir: Kako će se označavati proizvodi koji sadrže palmino i druga ulja

Vlada Srbije usvojila je na sednici 29. maja Uredbu o dodatnim zahtevima za stavljanje na tržište proizvoda koji sadrže palmino ulje, palminu mast, odnosno druga biljna ulja i masti.

Iako stupa na snagu već krajem ove nedelje, njena primena kreće od 1. avgusta, čime je ostavljen rok proizvođačima, prerađivačima i prodavcima da usklade svoje proizvode, ambalaže ali i marketing sa - novim propisima.

A, po novom, ako proizvod nije napravljen sto procentno od mleka - neće smeti da nosi naziv koji bi potrošače mogao da dovede u zabludu.

"Na proizvodima koji nisu proizvodi od mleka, uključujući i proizvode bez mlečne komponente nije dozvoljeno navođenje, oglašavanje i reklamiranje marketinških navoda koji se koriste za proizvode od mleka, kao što su: sir, biljni sir, analog sira, tip sira, stil, inspirisano, 'a la' ili sličnih navoda, odnosno nije dozvoljeno korišćenje izgleda i oblika proizvoda od mleka, uzimajući u obzir sve informacije navedene na deklaraciji, kao i prezentaciju proizvoda koji mogu da dovedu krajnjeg potrošača u zabludu da je u pitanju proizvod od mleka", precizira se uredbom.

Od uvoznika do pekare

Proizvodi koji sadrže palmino ulje, palminu mast, odnosno druga biljna ulja i masti, kako definiše ova uredba "jesu proizvodi sa palminim uljem, palminom mašću, odnosno drugim biljnim uljima i mastima i sa mlečnom komponentom, kao što su proizvodi od mleka (sir, surutka, pavlaka, pasterizovano mleko, proteini mleka, maslac i sl), pekarski i poslastičarski proizvodi (punjeno pecivo, burek, pita, punjeno pecivo od lisnatog testa i kvasnog (fermentisanog) lisnatog testa, kolači), namazi, margarinski namazi i njihovi srodni proizvodi (u daljem tekstu: proizvod palminog ulja, odnosno drugog biljnog ulja)".

Proizvođači će morati jasno da obeleže da nije reč o čisto mlečnom proizvodu, ali se uredba ne odnosi samo na njih, već i na trgovce, uvoznike, restorane, pekare, picerije, objekte brze hrane, kantine, keteringe, bolnice, dečje vrtiće, škole, socijalne ustanove i sve druge objekte javne ishrane u okviru čije se delatnosti priprema hrana i isporučuje krajnjem potrošaču.

Bez sitnih slova

Od 1. avgusta 2025. ovakvi "sirevi" i drugi proizvodi koji imaju mlečni sastojak, a istovremeno sadrže palmino ulje, palminu mast ili druga biljna ulja, moraće da budu drugačije obeležena.

Pravougaona oznaka na deklaraciji da nije reč o stoprocentom mlečnom proizvodu, moraće da bude minimalne visine od jednog centimetra.

Za upakovane proizvode grafička oznaka prikazuje se na glavnom vidnom polju proizvoda i na vidljivom mestu neposredno pored izloženog proizvoda ili uz cenu, a za neupakovane proizvode - na vidljivom mestu neposredno pored izloženog proizvoda ili uz cenu, kaže uredba.

Svuda da piše

Informacije da je reč o proizvodu koji sadrži palmino ulje, palminu mast, odnosno druga biljna ulja i masti, moraju da budu dostupne, praktično - svuda: na ambalaži, etiketi, omotu, katalogu, brošuri, meniju ili na bilo kojem drugom mestu, "uključujući i sredstva savremene tehnologije ili verbalne komunikacije".

"U prometu na malo, uključujući i objekte javne ishrane subjekt u poslovanju dužan je da te informacije učini dostupnim krajnjem potrošaču na način da budu lako uočljive, jasno čitljive i neizbrisive", precizira se uredbom.

Izlaganje odvojeno od mlečnih proizvoda

Trgovci će, prema ovoj uredbi, morati da proizvode od palminog ulja, odnosno drugog biljnog ulja, izlažu odvojeno od proizvoda od mleka u maloprodajnom objektu, "jasno razdvojeno u rashladnim vitrinama, na policama, odnosno drugim mestima gde su vizuelno dostupni krajnjem potrošaču".