Direktorka Vernjano kafe: Srbija je sjajno tržište, srpski potrošači vole kafu

"Kafa je moja ljubav, moja porodica, to je porodična priča, kojoj smo posvećeni, to je više od posla u porodičnoj firmi, to je zaista prava ljubav za naš proizvod, sa pogledom u budućnost, i željom da se i budućim generacijama ostavi dobro nasleđe", kaže Karolina Vernjano.

Tajna ove kafe je, kaže - strast i ljubav prema poslu, briga za detalje, pažljivo birana sirovina, način proizvodnje, ljudi koji su uključeni u posao.

"Lepota služenja kafe, iskustvo koje nudimo potrošačima, autentičnost koju čuvamo - tajna je zapravo mešavina mnogo sastojaka", navodi ona.

Komentarišući kako je kriza uticala na tržište kafe, sagovornica Infobiza ističe da je teško u poslednjih godinu i po dana.

"Ova kriza ima nekoliko elemenata. Na prvom mestu, cena sirove kafe je skočila, to je bio udarac. Kafa je prirodan proizvod, zavisi od vremena, vreme utiče na gajenje kafe, tu su i drugi faktori, koje nijedna kompanija ne može da predvidi. Mora da se reaguje na tržišna dešavanja veoma brzo i na pravi način, a najvažnije je zadržati kvalitet proizvoda. Suočavanje sa teškoćama i naporan rad su obeležili prethodnih 18 meseci. Sada se kriza smiruje, bar na tržištu kafe, kretanja nam govore da cemo narednih meseci uploviti u mirniju luku", ističe Karolina Vernjano.

Uticaj klimatskih promena

Kafa je, podseća - biljka, na nju utiču vreme, količina padavina i sve to utiče na prinose, kvalitet proizvoda i ukus kafe.

"To je vidljivo na plantažama kafe, svake godine se događaju promene, što izaziva nestabilnost na tržištu kafe. Kafa je sirovina na koju utiče nekoliko faktora - ne samo vreme i klimatske promene, važni su lanci snabdevanja. Na kafu utiče i transport, ona se doprema sa različith strana sveta. Da biste dobili kvalitetan krajnji proizvod u šoljici, morate obratiti pažnju sve ove faktore", navodi Vernjano.

Ova kompanija je stigla i u Srbiju. Na pitanje kako se planira osvajanje srpskog tržišta, pošto su ljubitelji kafe ovde izbirljivi, ona odgovara - da je tačno da srpski potrošači vole kafu.

"Partnerstvo sa kompanijom Koka kola helenik bilo je veoma uspešno i vodi ostvarenju našeg sna da budemo u kući što većeg broja potrošača, da se nađemo u ponudi najboljih restorana i hotela, da bi se svi upoznali sa našim brendom i kvalitetom koji nudimo. To partnerstvo ima za cilj da predstavi pun potencijal vernjano kafe. Srbija je sjajno tržište, potrošači prepoznaju kvalitet, ovde imamo priliku da pokažemo kvalitet našeg brenda i priču koja stoji iza porodične kompanije", ističe Karolina Vernjano.

Kako prepoznati dobru kafu

Mnogo je čula, kaže, angažovano u ispijanju kafe, ali na prvom mestu je - miris.

"Zatim boja - pogledajte kakve je boje kafa koju pijete. Kada uzmete prvi gutljaj možda je dobro da zatvorite oči da biste bolje osetili njen ukus. Kafa je u stvari i pomisao na sve trenutke kada ste je ispijali-mnogo je elemenata u doživljaju - ali na prvom mestu je miris", ističe naša sagovornica.

Kompanija je pokrenula projekat Women in coffee koji za cilj ima osnaživanje žena u tom biznisu.

"Projekat je pokrenut 2018. godine kada smo saznali da na plantažama kafe 75 odsto radne snage čine žene. To nam je bio signal da moramo nešto da preduzmemo. Mi smo pokrenuli Pink lajn, kampanju prikupljanja sredstava za Dominikansku republiku, kako bismo podržali 21 ženu koja radi na plantaži. Brzo smo obezbedili novac za kupovinu aparata kako bi otvorile malu radionicu za preradu kafe. Obezbedili smo im i obuku tako da su mogle da pokrenu svoj posao. Isti projekat pokrenut je i u Hondurasu. Vrlo brzo je projekat okupio veliki broj ljudi-koji su shvatili značaj osnaživanja žena, ne samo u ovom biznisu", ističe Karolina Vernjano.