Hrvatska uništila srpski sok od jabuka zbog prisustva toksina

Evropski sistem za bezbednost hrane (RASFF) je u sredu objavio da je u soku od jabuka iz Srbije otkriven mikotoksin patulin, koji proizvode neke vrste plesni.

U uzorku soka je otkriven patulin u koncentraciji od 93 mikrograma po kilogramu jabuka, propisi ne dozvoljavaju prisustvo ovog mikotoksina ni u najmanjoj meri. Prema EU smernicama najveći podnošljivi dnevni unos patulina u organizam je 0,4 mikrograma po kilogramu namirnice.

Patulin se najčešći nalazi u sokovima koji se dobijaju presovanjem svežih jabuka. Brojne naučne studije potvrdile su toksičnost patulina za organizam. Simptomi akutnog trovanja su uznemirenost, grčevi, otežano disanje, plućna zagušenja.

Mogu da izazovu i probleme s varenjem s pojavom ulceracija, nadimanja i krvarenja, a pri visokim dozama i promene u funkciji bubrega.