Marinirane šnicle od soje

Cooking 28. avg 201816:05 > 16:14
Shutterstock

Zanimljiva kombinacija začina ove šnicle čini neodoljivim.

Sastojci:

– 300 g sojinih šnicli

– 4 listića lorbera

– 10 zrna crnog bibera

– 2 veća čena belog luka

Marinada:

– 3 pune kašike senfa

– 1 kašičica soja sosa

– 1 kašičica vorčester sosa

– 1 kašičica belog luka u prahu

– 1 kašičica timijana

– 1 kašičica majčine dušice

– 2 kašike maslinovog ulja

– 2 kašičice aleve paprike

Za pohovanje:

– 6 punih kašika pšeničnog integralnog brašna

– 4 pune kašike susama

-ulje

– so, biber

Priprema:

Sojine šnicle preliti hladnom vodom (pritisnuti tacnom), poklopiti i ostaviti, preko noći, na sobnoj temperaturi, da nabubre. Narednog dana ih procediti, oprati pod mlazom hladne vode i staviti u veću, dublju, šerpu. Dodati biber, lorber i beli luk. Staviti da se kuvaju, na srednjoj temperaturi. Od momenta ključanja kuvati 10 minuta, polupokriveno a zatim skloniti sa vatre.

Ohlađene šnicle dobro procediti. Zatim, svako parče staviti u plastičnu kesu i, tučkom za meso, blago istanjiti.

Marinada:

Sve navedene sastojke, za marinadu, staviti u manju posudu i dobro sjediniti. Treba da se dobije smesa u vidu paste. Svako parče šnicle posuti sa biljnim začinom i mlevenim biberom (po ukusu), samo sa jedne strane. Zatim, svako parče premazati, sa jedne i sa druge strane, pripremljenom marinadom. Šnicle ostaviti da odstoje 15-ak minuta, da bi upile miris začina.

Zatim svako parče uvaljati u mešavinu brašna i susama i pržiti ih.