Šnicle u finom paradajz sosu bogatom začinima.

Sastojci:

– 4 veće  teleće ili goveđe šnicle

– 1 crni luk

– 5 čena belog luka

– 450 g pelata

– 250 ml vino

– malo šećera

– 3 kašike peršuna

– 1 kašika majorana

– 2 kašike origana

– 2 kašičice mlevene paprike

– 1 goveđa kocka za supu

– so, biber

– nekoliko kašika ulja

Priprema:

Šnicle prekriti plastičnom folijom, pa ih malo istući batom za meso.

Zatim posoliti, pobiberiti i pržiti sa svake strane da dobije lepu boju.

U posudu u kojoj ste pržili šnicle, dodati još malo ulja ako je potrebno, zatim sitno naseckan luk, pola količine peršuna i pržiti oko četiri minuta.

Pred kraj prženja dodati beli luk, zaliti vinom i dinstati oko pet minuta da vino malo ispari.

Umešati sve ostale sastojke osim peršuna, dodati oko 700 ml vode i dinstati 35-50 minuta da meso omekša. Sve zavisi koliko su šnicle debele i da li pripremate sa teletinom ili govedinom, goveđe šnicle dinstajte duže.

Potrebno je da 2/3 tečnosti ispari i da se sos fino zgusne. Pred sam kraj dodati seckani peršun.

Kada bude gotovo ostavite da malo odmare, oko 15 minuta, pre serviranja.

Poslužiti uz kuvani pirinač ili krompir pire.

Prijatno!