Piletina sa sosom od višanja

Sastojci:

- oko 600-700 g tankih šnicli od belog mesa

Za sos:

- 200 g marela višanja

- 5 kašičica šećera

- 1 kašičica brašna

- 4-5 kašika soka od dinstanja pečuraka

Za prilog:

- 400 g šampinjona

- 70-100 g dimljenog žutog sira (tipa Karavan)

- mirođija

Priprema:

U manju šerpu staviti očišćene višnje, posuti šećerom i ostaviti da puste sok. Ovo treba uraditi bar sat vremena pre spremanja mesa. Šampinjone oprati i skinuti drške. Sir iseckati na manje kocke, veličine udubljenja na pečurkama. Šnicle belog mesa istanjiti, ovlaš posuti brašnom i posoliti. Ispeći na teflonu na mrvici ulja ili pohovati (umočiti u razmućeno jaje, pa u prezle i pržiti na ulju).

Paralelno napraviti sos i izdinstati pečurke. Višnje sa sokom pustiti da proključaju, pa smanjiti temperaturu i kuvati 15-ak minuta, a onda dodati brašno i kuvati još malo, da se samo malčice zgusne.

Pečurke poređati na veći teflonski tiganj i dinstati na suvo (pustiće vodu brzo), na 2/3 jačine. Po potrebi ih okretati i smanjiti temperaturu. Kad su mekane izvaditi ih, a 4-5 kašika soka od dinstanja dodati u šerpicu sa višnjama.

Žuti sir poređati preko pečurki, pa staviti na par minuta u mikrotalasnu da se sir otopi. Pečurke posuti iskidanom mirođijom i servirati zajedno sa šniclama prelivenim sosom.