Pogačice sa slaninom - pikantna grickalica

Sastojci:

- 3 dl mleka

- 1 kockica kvasca

- 1 kašičica šećera

- 200 g mesnate slanine

- 100 g kisele pavlake

- 700 g brašna

- 1 dl ulja

- 2 kašičice soli

Za premazivanje: 1 jaje i susam po želji

Priprema: U posudi sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti na toplom da nadođe. Slaninu iseći na kockice i propržiti da porumeni, a zatim je staviti na salvetu da se ocedi od suvišne masnoće.

U vangli za mešenje sjediniti polovinu brašna, posoliti, dodati ulje, pavlaku, nadošao kvasac i slaninu. Promešati, pa uz postepeno dodavanje preostalog brašna zamesiti meko testo. Ostaviti testo na toplom oko 45 minuta pokriveno krpom.

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i razviti ga na debljinu od 1 cm. Modlom vaditi pogačice.

Pogačice ređati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.