Nekuvani džem od borovnica, kupina i čia semenki

Sastojci:

- 180g svežih borovnica

- 180g svežih kupina

- 3 kašike javorovog sirupa

- 2 kašičice soka od limuna

- 1/2 kašičice ekstrakta vanile

- 3 kašike čia semena

Priprema:

Ispasirati borovnice i kupine u blenderu, dodati ostale sastojke, prebaciti u teglu i ostaviti u frižideru 1-2 sata. Pektini iz borovnica i želatin koji stvaraju čia semenke obaviće svoje, odnosno zgusnuti masu.

Savet: Nekuvane sveže ili zamrznute borovnice, kada se ispasiraju u blenderu, za nekoliko minuta će se pretvoriti u gel, usled delovanja pektina. Ostaviti džem da se pretvori u gel, zatim ga još jednom izmešati. Sok od limuna, osim ukusa, „osvežava“ boju ovom džemu.