Svinjski file sa sosom od borovnica

Sastojci:

- 150 g borovnica

- malo cimeta

- 3 velike jabuke

- 60 g maslaca

- 10 g oštrog brašna 

- 2 kašičice vegete

- 1 svinjski file (500 g)

- 1 kašika maslinovog ulja

- 50 ml vode

- 2 kašike šećera

- 1 kašika džema od borovnica

Brovnice sa šećerom kratko prokuvajte, pustite da se ohlade i ocedite bobice, a tečnost sačuvajte. 

Svinjski file izrežite na medaljone (odreske) i pospite ih vegetom i brašnom (samo sa jedne strane stavite brašno).  Ispecite ih na zagrijanom ulju prvo na strani na kojoj ste stavili brašno a zatim do zlatno-žute boje sa svih strana. 

U međuvremenu na 10 g zagrejanog maslaca lagano ispecite jabuke izrezane na kriške dok ne dobiju boju, a na kraju ih posipajte cimetom. 

U tiganj u kojem ste prethodno ispržili meso dodajte sok od borovnica, džem i lagano prokuvajte pa umešajte preostali maslac, a na kraju dodajte borovnice.

Pečene medaljone prelijte pripremljenim umakom od borovnica a jabuke servirajte pored.