Krem čorba "Dibari"

Sastojci:

- 500 g karfiola

- 70 g brašna

- 60 g putera

- 100 ml pavlake

- 1,5 l povrtnog bujona

- 200 ml mleka

- 2 žumanca

- malo muskatnog oraščića

- so i beli biber

Za ukras: kuvani karfiol i krutoni

Kuvati karfiol 10 minuta u vreloj vodi. Puter propržiti s brašnom, zalijte bujonom, pa dodati karfiol (deo ostaviti za ukras) i začine.

Kuvati pet minuta.

Usitniti štampnim blederom i dodati mleko pa ostaviti da provri. Onda skinuti s ringle i dodati umućena žumanca sa pavlakom.