Amarat ima vrlo bogat nutritivni profil. Pripada grupi pseudoceralija, ne sadrži gluten a služi kao kvalitetna zamena za testenine.

Sastojci

– 5 supenih kašika amaranta

– 4 šargarepe

– 1 glavica crnog luka

– 1 supena kašika maslaca

– 600 ml supe

– ½ čaše kisele pavlake

– 2 supene kašike vlašca

– so, biber

Priprema

Zrna amaranta, na umerenoj temperaturi, prodistanti u tiganju na suvo, pa ga potom samleti u mlinu za kafu. Maslac ugrejati i dodati seckani luk i šargarepu isečenu na kolutiće pa propržiti par minuta. Potom preliti supom i kuvati na niskoj temperaturi oko 15 minuta.

Skloniti sa ringle, sve ubaciti u blender i propasirati.

Umutiti kiselu pavlaku, dodati u čorbu i začiniti po ukusu.

Posuti listićima vlašca ili peršuna i poslužiti toplo.

Amarat možete poručiti online u IDEA organic prodavnici uz besplatnu dostavu ili kupiti u nekoj od tri IDEA organic prodavnice u Beogradu.