Ova salata sjajno ide uz meso ili ribu, a može se jesti kao zdrav obrok uz neki zanimljivi, beskvaksni hleb.

Sastojci:

– 2 tikvice

– sok od pola limuna

– 3 kašike maslinovog ulja

– kašičica Za’tar začina

– so i biber

Tikvice oljuštite ljuštilicom, a zatim ih istom tom ljuštilicom isecite uzduž, pažljivo na tanke listove. Dodajte ulje, začine, sok od limuna, parmezan i dobro sve promešajte.