Mesne kuglice sa sirom

Sastojci: 

- 500 g mešanog mlevenog mesa

- 4 čena belog luka

- jedna vezica peršuna

- 100 g parmezana

- so i biber

- 100 g prezle

- dva cela jajeta

- šolja mleka

- oko litar pelata

- gotov pire krompir za serviranje

U velikoj činiji pomešato meso, beli luk (koji ste usitnili kroz presu), peršun (sitno seckan), parmezan, so, biber, prezle, jaja i mleko. Mešati dok ne postane kompaktno. Iz mase izdvajati količinu dovoljnu da se naprave loptice (može da posluži i kašika za sladoled). Mesne kuglice pržiti na ulju na srednjoj vatri sa obe strane dok ne dobiju krckavu koricu, ali da ne budu pečene do kraja. Kuglice stavite da se malo ocede, da ne budu previše masne. Izbaciti ulje, pa vratiti tiganj na ringlu i dodati pelat. Vratite kuglice da se još malo ukuvaju u sosu.

Efektno je ako servirate uz kuglice od pirea, koje ćete pomešati sa nekim začinom kako bi se dobila zanimljiva boja.