Ćufte u sosu od šampinjona

Sastojci:

- skoro ceo stari hleb (hleb star bar dva dana ili dve polovine po pola koje su vam preostale)

- 1dl mleka

- 2 jaja

- 1 glavica crnog luka

- 2 čena belog luka

- kašika brašna

- kašika prezle

- so, biber, suvi začin

Za sos:

- 500 g  šampinjona

- 1 glavica crnog luka

- 2 kašike brašna

- 1 pavlaka

- suvi začin, so i biber po ukusu

Mleko zagrejati pa preliti iskidan stari hleb. Izgnjaviti ga rukama. Luk crni i beli iseckati sitno ili izblendirati. Pomešati hleb, jaje, crni i beli luk, začine po ukusu, brašno i prezlu, pa ako vam se ucini premekano dodajte još malo brašna ili prezle.

Zagrejati ulje pa ih pržiti sa obe strane vadeći kašikom, u kašici oblikovati ćuftu. Da bi vam ćufte lakše skliznule sa kašike pre vađenja ćufte zamočite je u vruće ulje.

Iseckati crni luk i staviti da se dinsta sa malo ulja i vode. Kada je skoro izdinstan dodati šampinjone, 0,5dl vode i poklopiti. Nastaviti dinstanje.Kada su šampinjoni gotovi, budu mekani, a voda ispari (možda ćete morati u toku dinstanja dodavati po malo vode) izmutite brašno sa 1dl vode i zalijte, pa mešajte.

Na kraju dodajte pavlaku i začinite po ukusu.