Češke knedle su odličan prilog uz sos bilo koje vrste, dobro idu i uz gulaš, paprikaš i slična jela. Priprema je veoma jednostavna, a ukus fantastičan!

Sastojci: 

– 1/2 kg oštrog brašna

– 2 jajeta

– kesica suvog kvasca

– 200 ml mleka

– prstohvat šećera

– po potrebi soli

– 1 kašika ulja

Od svih sastojaka umesite glatko testo i ostavite ga da nadođe oko pola sata. Na radnoj površini premesite testo i oblikujte male veknice.

Veličinu veknica isplanirajte tako da je svaka malo manja od promera šerpe koju ćete posle koristiti.

Sada veknice ostavite na pamučnu kuhinjsku salvetu koju ste malo pobrašnili (da se ne zalepe za tkaninu). Odozgo ih prekrijte drugom salvetom.

Stavite vodu u šerpi koju ćete koristiti za kuvanje, odozgo je prekrijte gazom u dva sloja ili tanjom kuhinjskom salvetom i dobro je privežite lastišem.

Malčice udubite tkaninu i na njoj postavite onoliko veknica koliko vam promer šerpe omogućuje. Poklopite poklopcem i ne otvarajte tačno 20 minuta.

Posle tog vremena, rupičastom kašikom izvadite ih i postavite na onoj salveti sa koje ste ih prethodno uzeli, ali neka ostanu pokrivene.

Na isti način skuvajte sve preostale veknice. Kad ste završili sa kuvanjem, uzmite oko jedan metar konca za šivenje, zavijte ga duplo da bude deblji i secite veknice željene debljine. 

Ove knedle idu fenomenalno umesto hleba uz druga jela, a mogu sa nekim sosom i salatom da budu sjajna užina.