Mafini sa mentom i limunom

Sastojci:

- tri cela jajeta, na sobnoj temperaturi

- 150g šećara (100ml meda)

- 100g putera otopljenog

- šaka svežih listova mente

- sok i rendana kora od jednog limuna

 - 250g brašna

- prašak za pecivo

- 100ml mleka

- malo soli

- aroma vanile

Ulupajte jaja sa šećerom, dodajte polako otopljen puter, sok od limuna i mleko. Odvojeno pomešajte sve preostale suve sastojke, pa dodajte u smesu.

Mešajte dok ne dobijete homogenu masu. Iseckajte sitno listove mente, pa dodajte u mešavinu zajedno sa rendanom korom od limuna.

Sipajte u modle za mafine i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.

Prijatno!