Tirolske knedle

 Sastojci:

- 200 g suvog hleba

- oko 200 ml mleka

- 150 g dimljenog mesa

- 3 jaja

- 2 mlada luka

- maslac ili mast za pecenje 

- 2 kašike svežeg peršuna, sitno seckanog

- 3 kašike brašna 

- so i biber

- prstohvat muskatnog orašcica

Za serviranje: bistra domaća supa i peršun.

Malo maslaca ili masti zagrejati i stavite luk da se proprži.

Dodajte dimljeno meso i peršun, pa sve to kratko popržite. Kada zamiriše, skinuti tiganj sa šporeta. 

Hleb isitniti u činiju, dodati uzmućeno mleko, jaje, soli, bibera i muskatnog oraha. Sjediniti sa hlebom, pa dodati pečeno meso i malo brašna.

Sve to rukama izraditi, i dodati još brašna ako je previše retko.

U veliki lonac staviti da se kuva dobro posoljena voda. Napraviti knedle rukama, pa ih ubacivatu u ključalu vodu. Gotove su za desetak do 15 minuta.

Te knedle onda možete dodavati u gotove supe, gulaše ili paprikaš.

Prijatno!