Varivo sa spanaćem

Sastojci:

- 200 g spanaća

- 2 glavice crnog luka

- 2 čena belog luka

- 1 koren celera

- 1 veći krompir

- 1 šargarepa

- oko 2 l bujona

- 80 ml masnoće

- so, biber

- suvi začin

- 1 limun (sok)

- gusti jogurt/kiselo mleko/pavlaka

Crni i beli luk očistiti i iseći što sitnije, kao i krompir. U ugrejano ulje dodati crni luk i dinstati dok ne omekša. Ukoliko je potrebno, dolivati po malo tečnosti.

Kada zamiriše, dodati seckani celer, beli luk i krompir. Kratko propržiti uz redovno mešanje, pa naliti bujonom i kuvati dok povrće ne omekša.

Pred kraj, dodati spanać, pa kuvati 3-4 minuta. Ukoliko više volite teksturu potaža, možete štapnim mikserom usitniti sastojke.

Na samom kraju, treba da začinite prema ukusu, sačekati da provri i skloniti sa vatre. Čorbu dekorisati gustim jogurtom i perima mladog luka, uz par kapi soka od limuna.

Prijatno!