Vegetarijanska musaka

Potrebno je:

- 0,5 kg mladog krompira

- dva veća patlidžana

- 3,4 struka mladog luka (dve glavice običnog luka)

- 3 šargarepa (rendana)

- dva čena belog luka

- dve tikvice

- 2 jajeta

- 200 ml pavlake

- svež peršun, za posipanje

- 100 g rendanog sira

- so, biber, kari, origano

Krompir i patlidžan iseći na kolutiće. Mladi luk propržiti na malo ulja, pa dodati rendanu šargarepu i tikvice. Pustiti da se krčka dok ne ispari voda, dodati soli i bibera i začina po ukusu. Pri kraju dodati i beli luk i kada zamiriše skinuti sa vatre.

Umutite pavlaku sa jajetom.

Ređati red krompira pa staviti fil od šargarepe pa par kašika pavlake pa kolutove patlidžana. Tako ređati dok ne nestane sastojaka, i na kraju staviti rendani sir.

Peći oko pola sata na 180 stepeni.

Pospite s malo svežeg peršuna.