Umak od oraha i patlidžana

Sastojci:

- jedan veći patlidžan

- supena kašika maslinovog ulja

- tri čena belog luka

- jedna šolja (od 250ml) oraha

- dve supene kašike svežeg peršuna ili bosiljka

- korica jednog limuna

- supena kašika soka od limuna

- kafena kašika meda

- so i biber, po ukusu

Patridžan presecite na pola, premažite maslinovim uljem i stavite da se peče na 220 stepeni oko pola sata do 35 minuta.

Beli luk zavijte u foliju pa stavite da se peče pored patlidžana. Najbolje da ga ubacite 15 minuta pred kraj pečenja.

Stavite u blender orahe i peršun, pa malo izmešajte. Dodajte potom koricu i sok od limuna, med, pečeni luk i meso od patlidžana. Posolite i pobiberite pa izmešajte dobro, dok ne dobijete finu pastu.

Servirajte uz hleb.

Prijatno!