Slatki krem od rikote, voća i rabarbare

- 450g rikote
- 200 jagoda
- štapić vanile
- 150 grama šećera
- 200g rabarbare
- 200g trešanja ili borovnica
- 100g šljiva
- limun.

Iseckajte rabarbaru na sitne komadiće i kuvajte je u pola litre vode sa 100 grama šećera i sokom od pola limuna.

Mikserom umutite rikotu, kašiku šećera i sredinu vanile isečene po dužini i tako napravite sladak krem.

Isecite breskvu na kriščice, pripremite jagode i trešnje ili borovnice.

Poslužite krem od rikote sa voćem i rabarbarom.