Ukoliko uživate u receptima sa piletinom, evo jedne malo zanimljive kombinacije ukusu.
Sastojci:
– piletina (bataci, krilca) oko 1½ kg
– ½ veze bosiljka
– ½ veze ruzmarina
– 3 limuna
– 1 kašika aleve paprike
– 1 kašika morske soli
– 1 čen belog luka
– 1-2 crvene papričice
– 1 kašika meda
– 6 kašika maslinovog ulja
– ½ šolje zelenih maslina sa košticama
– biber
Za marinadu: Očistite majčinu dušicu i ruzmarin, odvojiti lišće od stabljika (ostaviti nekoliko stabljika sa listovima) i sitno iseckati listove. Izrendati koru limuna i iscediti 3 kašike soka iz limun.
Pomešati majčinu dušicu, koru limuna, biber, iseckane papričice, sitno iseckani beli luk, 1 kašičicu soli sa sokom od limuna, med i 3 kašike maslinovog ulja.
Staviti komade piletine u podmazani pleh, tako da koža bude ka gore. Pažljivo nožem otpustiti kožu, stavite deo začinskog bilja ispod kože.
Umešati piletinu sa marinadom, pokriti folijom i ostaviti da odstoji. Preko mesa sipati ostatak maslinovog ulja i dodati malo soli. Dodati malo limunove korice i kriške od 2 limuna.
Meso peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 40 minuta, često prelivati sa sokovima iz pleha. U poslednjih 10 minuta dodati masline i ukrasite majčinom dušicom i ruzmarinom.
Prijatno!
