Svinjski vrat u sosu od bibera

Sastojci:

- 1 kg svinjskog vrata, isečenog na šnicle

- Pirinčano brašno

-3 kašike ulja

-2 šolje vode

-1/2 kesice mlevenog bibera

- ½ kesice bibera u zrnu

- 1 kašika meda

- Jedno pakovanje šampinjona

Priprema:

U plitak tanjir pospite pirinčano brašno, a zatim u njega uvaljajte neposoljene šnicle svinjskog vrata. Pripremite dublji tiganj, sipajte ulje i ispržite meso tako da bude reš.

Kad ispržite sve šnicle, izdvojite ih iz tiganja, odlijte ulje, a zatim vratite vrat u tiganj. Važno je da šnicle poređate u isti sud u kome ste ih prethodno pržili zbog toga što će na dnu tiganja ostati zapečena korica od brašna.

Preko mesa potom sipajte 2 šoljice vode, dodajte kašiku pirinčanog brašna, pola kesice mlevenog bibera i pola kesice bibera u zrnu. Zatim pustite da jelo provri, smanjite vatru i poklopite tiganj. Ostavite jelo da se krčka oko h vremena na laganoj vatri.

Dok se jelo kuva pripremite restovane pečurke kao prilog. Ukoliko želite, uz jelo možete poslužiti i pire krompir, kao i salatu od paradajza ili zelene salate i drugog svežeg povrća.