Svinjski file na rižotu sa pireom od graška i nane

Sastojci:

- 200g svinjskog filea

- 90 g arborio pirinča

- 80 g graška

- 30 g parmezana

- 8 listova nane

- 30 g maslaca  

Svinjski file ispečemo na tiganju pa pred kraj pečenja dodamo maslac i istopljenim maslacem prelivamo file radi sočnosti i boje.

Grašak skuvamo u vodi i izblendiramo, dodamo nanu u pire koji dobijemo. Arborio pirinac kuvan ubacimo u tiganj od filea i preostalim sokovima ga malo dinstamo potom dodamo parmezan i vodu u kojoj je grašak kuvan da bi se formirao rižoto.

File serviramo na rižotu i pospemo rendanim parmezanom.