Božićna ćurka sa mlincima

Sastojci:

-        5 kg sveže ćurke

-        4 čena belog luka

-        So i biber

-        Maslinovo ulje

-        Mlinci

-        Svež kupus izrendan

-        Ruzmarin

-        1 šolja brusnica

Priprema:

 U manjoj činiji pomešajte izgnječeni beli luk, so, biber, ruzmarin i maslinovo ulje, a zatim ćurku premažite sa svih strana i iznutra ovom smesom. Potom rernu zagrejte na 180C, a ćurku stavite u duboki pleh. Noge ćurke zavežite kuhinjskim koncem.

Stavite pleh u rernu i pecite ćurku okrenutu psrima na dole oko 40 minuta. Potom izvadite pleh, ćurku okrenite na drugu stranu i prelijte je sokom od pečenja. Vratite meso u rernu, smanjite temperaturu pečenja na 150C i pecite ćurku još h vremena. Zatim izvadite pleh, stavite papir za pečenje preko ćurke i pecite još 30 minuta.

Kada je ćurka gotova, izvadite je iz pleha. Ulje od šečenja ostavite u plehu.

Mlince pokidajte na manje parčiće i stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta kako bi omekšali. Zatim procedite mlince i stavite u pleh sa uljem od pečenja. Vratite u rernu i pecite dok ne porumene. Promešajte ih i pecite još 5 – 10 minuta.

Za to vreme napravite kupus salatu sa svežim brusnicama.

Ćurku poslužite zajedno sa mlincima i dekorišite brusnicama i svežim grančicama ruzmarina.