Briselski Kelj

Sastojci:

• 200 gr svinjskog i junećeg mlevenog mesa
• 100 gr slanine
• 30 gr pirinča
• 1 glavica kelja
• 1 crni luk
• So
• Biber
• Slatka paprika u prahu
• 50 gr maslaca
• 20 gr brašna
• 250 ml neutralne pavlake za kuvanje
• 3 komada krompira
• 2 dl mleka

Priprema:

Listove kelja izblanširati - staviti u ključalu vodu na pet minuta i izvaditi.

Luk izdinstati, dodati meso pa začiniti i ostaviti da se prži. Na kraju dodati pirinač.

Posebno spremimo bešamel sos na puteru. Dodamo malo brašna u rastopljeni puter i nalijemo sa mlekom. Stavimo malo soli i bibera. Mešati sve vreme da se ne stvore grudvice. Kada je gotov staviti sa strane.

Na list kelja staviti malo smese i uvijati sarmice.

Njih umotati okolo u slaninu (kao na slici).

Peći 25 minuta na 200 stepeni. Kada je gotovo preliti bešamel sosom