Hamburger sa svinjetinom i brusnicama

Sastojci:

-100 g brusnica,

- 2 kašike šećera,

- 1 pomorandža (sok),

- malo vode,

- maslinovo ulje

- 300 g mlevenog mesa,

- so,

- biber,

- ½ kašičice mlevenog komorača,

- ¼ kašičice origana,

- ¼ kašičice cimeta,

- 2 zemičke,

- 50 g kačkavalja po izboru,

- 50 g rukole,

-1 limun (sok)

Priprema: 

U manjoj šerpi pomešati brusnicu, 1 kašiku šećera, sok od pomorandže i malo vode, pa kuvati na umerenoj temperaturi oko 10 minuta tj. dok brusnice ne omekašaju, zatim ih izgnječiti viljuškom i dodati preostali šećer. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme meso sjediniti sa začinima i dobro izgnječiti, dodati malo vode koliko da smesa bude glatka, pa podeliti na dva jednaka dela i formirati burgere. Zatim, na ugrejanom tiganju sa malo maslinovog ulja peći burgere sa obe strane dok ne dobiju prepoznatljivu braon boju.

Rukolu začiniti s malo limunovog soka. Zemičke preseći na pola pa blago premazati sosom, staviti malo rukole, onda burger, zatim kačkavalj i opet malo rukole. Poslužiti odmah uz sos od brusnica sa strane.