Potaž od cvekle

Sastojci:

- 3 cvekle srednje veličine

- 1 krompir srednje veličine

- 1 šargarepa

- 1 praziluk/crni luk

- po želji pileće supe

- 1/4 kašičice belog luka u prahu

- po ukusu soli

- sok od 1/2 limuna

- 1 kašičica belog bibera

- po ukusu pavlake za kuvanje

- po potrebi maslinovog ulja

Priprema: 

Praziluk dobro oprati od zemlje i očistiti, pa iseći na kolutove. Ko ne voli praziluk, može koristiti i crni luk. Šargarepu oprati, očistiti i izrendati. U zagrejan tiganj staviti malo maslinovog ulja i propržiti praziluk i šargarepu.

Cveklu i krompir dobro oprati i staviti da se kuva u ljusci. Kuvane oljuštiti i iseći na kocke, dodati u praziluk i šargarepu, sve izmešati, pa staviti u blender. Dodati beli luk u prahu, biber, so, sok od limuna i pilećeg bujona onoliko koliku gustinu potaža želite. Sve izmiksati i poslužiti sa pavlakom.

Umesto pavlake za kuvanje, može se koristiti i kisela pavlaka, u kom slučaju se u potaž ne mora stavljati limunov sok, jer će imati dovoljnu kiselost od kisele pavlake.

Prijatno!