Svinjsko pečenje sa prelivom od senfa i džema

Sastojci:

- 1,5 kg svinjetine od plećke

- 10 karanfilića

- 2 kašičice soli

- 500 ml piva

- 3 srednje glavice luka

- 2 krompira

- 2 paškanata

- malo cimeta

- malo anisa

- 2 kašičice slačice  

Za preliv:

- 175 ml proceđene supe

- 1/2 kašičice ljutog senfa

- 1 kašika kiselkastog džema  

Priprema:

Meso očistiti od kostiju. Izmrvite karanfilić u avanu, pa ga izmešajte sa solju i dobro utrljajte u meso. Stavite meso u dubok pleh, kožica na dole i pecite oko sat, sat i po.

Za to vreme očistite povrće i isecite na kockice. Izvadite pleh, poređajte povrće i sve prelijte pivom.

Pecite oko pola sata pa izvadite povrće i meso, a u pleh dodajte supu, džem, senf, cimet i anis. Sve dobro izmešajte i zagrejte na ringli da bude vrelo i gusto.

Prespite u sosijeru. Ako vam se čini da pečenje još nije reš, vratite ga u pleh da još par minuta - uključite gril.

Servirajte sa povrćem i sosom, a naročito je ukusno sa knedlama.

Prijatno!