Kiflice sa makom

Sastojci:

Fil od maka: 

- 200 g mlevenog maka

- 120 g šećera 

- 100 ml mleka

-rendana kora od pola limuna  

Testo:  

- 375 g brašna

- 1 kašičica praška za pecivo

- 150 g putera

- 1 jaje

- 60 g šećera u prahu

- sok i kora pola limuna

- 75 ml mleka 

Priprema:

Prvo napraviti fil od maka: u šerpu staviti mleko i šećer i ostaviti da provri. Skloniti sa vatre, dodati mak i koricu limuna, dobro izmešati i ostaviti da se hladi.  

Prosejati brašno i prašak za pecivo, dodati šećer u prahu i sitnije isečen puter, pa ga mesiti sa brašnom da se dobije sitna, mrvičasta mešavina.

Dodati jaje, koru i sok pola limuna i polako dodavati mleko dok se ne dobije malo čvršće testo.

Testo mesiti minut-dva dok ne postane glatko i dok ne počne da se odvaja od ruke.

Podeliti testo na tri jednaka dela, od svakog formirati lopticu, pa je rastanjiti na krug prečnika oko 15 cm. Uviti testo u plastičnu foliju i ostaviti da se hladi sat vremena.

Radnu površinu malo posuti brašnom i razviti testo, okrećući ga, do debljine od oko 1-2 milimetra. Dodavati pomalo brašna po potrebi. Premazati testo trećinom fila, ostavljajući po 1 centimetar do ivice bez maka.

Po linijama prečnika, iseći testo na 16 jednakih delova. Uviti kiflice i peći u plehu sa pek papirom, na temperaturi od 180 stepeni, dvadesetak minuta.

Ohlađene kiflice uvaljati u šećer u prahu.

Prijatno!