Knedle sa kajsijama

Sastojci:

- 10 manjih kajsija

- 300 g krompira

- 150 g oštrog brašna

- 50 g maslaca

- 1 jaje

- prstohvat soli i šećera

- prezle

Priprema:

Kajsije operite i izvadite košticu. Krompir oljuštite i stavite da se kuva u slanoj vodi. Kada je krompir kuvan, dodajte u njega  maslac, pa sve zajedno izgnječite viljuškom dok ne dobijete pire. 

U veću posudau stavite brašno, dodajte prstohvat soli i šećera, zatim pire od krompira i jaje. Sve zajedno razradite prstima, pa lagano i kratko zamesite dok sve sastojke ne povežete u kompaktnu smesu i oblikujte kuglu.

Na pobrašnjenoj površini lagano razvucite kuglu testa rukama pa oblikujte dva valjka. Isecite svaki na pet delova. 

Uzmite deo testa i u svaki umotajte jednu kajsiju. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kajsije. U dublji lonac ulijte dosta vode. Kada voda provri, pažljivo ubacite knedle u lonac.

Knedle će biti kuvane kada same isplivaju na površinu, od tog trenutka kuhajte ih još pet minuta. a zatim ih izvadite.

Knedle uvaljajte u prezle koje ste propržili na malo ulja. Na kraju ih posuti šećerom.

Prijatno!