Kremasta čorba sa povrćem i jogurtom

Sastojci:

- 1 glavica luka

- 1/2 tikvice

- 2 šargarepe

- 4 šampinjona

- 1 kašika mešavine začina

- 100 ml tarhane (testenina)

- 1,2 l vode

- so, biber

- 1 kokošja kocka za supu

- malo maslinovog ulja

- 150 ml jogurta

- 1 žumance  

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckan luk, tikvicu i isečene šampinjone. Dodati isečenu šargarepu. Začiniti, pa kratko dinstati.

Sipati vodu, dodati kocku za supu, pa kuvati oko 10 minuta. Zatim dodati i tarhanu i kuvati još 10 minuta.

Umutiti jogurt i žumance, sipati malo tečnosti iz šerpe, pa uz neprestano mešanje sipati smesu u šerpu. Krčkati još par minuta.

Dodati po ukusu so i biber i posuti seckanim peršunom.

Poslužiti toplu čorbu. 

Prijatno!