Ukusno jelo sa patlidžanom i sirom.

Sastojci:

– 1 kg patlidžana

– 500 ml pasiranog paradajza

– 400 g mocarele

– parmezan

– so, biber i čili

– 2 kašičice bosiljka

– maslinovo ulje  

Priprema:

Patlidžan oljuštite i isecite na kolutove debljine oko dva centimetra. Stavite ih u veću posudu, dobro posolite i pustite da stoje oko sat vremena kako biste iz njih izvukli gorčinu.

Nakon sat vremena ih ocedite, isperite u hladnoj vodi i zatim svaki komad patlidžana dobro osušite  papirnim ubrusima.

Patlidžan zatim malo premažite maslinovim uljem i sa svake strane prepecite dva minuta na dobro zagrejanom tiganju.

Mocarelu isecite na manje komade.

Pasirani paradajz stavite u manju posudu, pa dodajte so, biber, malo čilija, bosiljak i dobro promešajte

Pripremite posudu za pečenje. Na dno stavite dve kašike paradajza i razmažite po posudi.

Zatim stavite jedan red patlidžana, dodajte par kašika paradajza, seckanu mocarelu i pospite rendanim parmezanom.

Ponavljajte postupak dok ne potrošite patlidžan, a završni sloj neka bude paradajz posut sirom.

Pecite oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Prijatno!