Svinjski medaljoni u sosu od limuna i pavlake

Sastojci:

- 600 g svinjskog filea

- 50 ml ulja

- 1 limun

- so, biber

- 10 g brašna

- 100 ml belog vina

- 150 ml pavlake za kuvanje

- 20 g maslaca

- peršun

- 1 kašičica suvog biljnog začina

Priprema:

Meso nasecite na 12 manjih odrezaka. Malo ih rastanjite tučkom za meso, natrljajte suvim biljnim začinom i solju, pa sve poprskajte jednim delom limunovog soka.

Tako pripremljene odreske ostavite neka malo odstoje.

Nakon toga ih pospite brašnom i pržite u zagrejanom tiganju, i to sa pobrašnjenom stranom prema dole.

Kada odresci poprime s obe strane lepu svetlo smeđu boju, zalijte ih vinom i ostavite lagano da se dinstaju.

Pred kraj umešajte pavlaku, ostatak limunovog soka, pobiberite i dodajte još suvog biljnog začina.

Sve zajedno malo prokuvajte, a pred kraj dodajte maslac.

Prijatno!