Musaka sa šampinjonima

Sastojci:

- 650 g oljuštenog krompira

- 1/2 kašičice soli

- 700 ml vode

Nadev:

- 400 g svežih šampinjona

- 1 glavica crnog luka

- 1 praziluk

- 1/2 kašičice soli

- 1/2 kašičice bibera

- 3 kašike maslinovog ulja

Preliv:

- 2 jaja

- 250 ml mleka

- prstohvat soli

Priprema:

Oprati, oljuštiti i isprati krompir, a zatim ga iseći na kriške debljine 3 milimetra. Posoliti hladnu vodu, dodati kriške krompira i kuvati par minuta nakon što voda provri.

Krompir ostaviti u vodi dok spremate nadev.

Pečurke oprati i iseći na listiće. Luk i praziluk očistiti, isprati i sitno iseći.

Na ulju, na umerenoj temperaturi, dinstati luk dok ne omekša. Dodati pečurke i par kašika vode u kojoj se kuvao krompir.

Začiniti solju i biberom, pa dinstati petnaest minuta. Pečurkama ostaviti malo safta, jer ne bi trebalo da musaka bude suva.

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Procediti krompir. Namazati uljem posudu u kojoj ćete slagati musaku.

Na dno posude poređati sloj krompira. Rasporediti polovinu fila. Poređati drugi sloj krompira, pa opet fil. Završiti slaganje musake trećim slojem krompira. Sve preliti kašikom ulja.

Peći musaku u zagrejanoj rerni 15 minuta, zatim izvaditi posudu.

Unapred pripremiti preliv od jaja i mleka, pa preliti musaku. Peći dok se ne napravi korica. 

Prijatno!