Pljeskavice od pasulja i šampinjona

Sastojci:

- 1 konzerva crvenog pasulja (oko 400 g)

- 1 crni luk

- 1 čen belog luka

- 1 kašičica mlevenog kima

- 1 kašičica mlevenog korijandera

- 150 g svežih šampinjona

- 1 kašičica senfa

- peršun

- suvi biljni začin

- so, biber

- ulje

Priprema:

Na ulju propržiti sitno naseckani crni luk, prziti ga pet minuta dok ne omekša.

Zatim dodati sitno seckani beli luk, kim i korijander, pa pržiti uz mešanje jedan minut.

Dodati što sitnije iseckane šampinjone i pržiti oko pet minuta dok sva tečnost ne ispari.

Pasulj dobro ocediti i izgnječiti ga viljuškom.

Pomešati smesu od šampinjona, so, suvi biljni začin, biber, senf i sitno iseckan persunov list, pa sve dobro promešati.

Napraviti pljeskavice i uvaljati ih u brašno.

Zagrejati roštilj tiganj u koji ste sipali malo ulja, staviti pljeskavice i peći pet minuta, polagano okrenuti uz pomoć lopatice i sa druge starane peći još pet minuta.

Prijatno!