Baklava sa orasima - provereno dobar recept za dane posta

Sastojci:

Za baklavu:

500 gr tankih kora za baklavu

300 gr mlevenih oraha

150 gr šećera

1 kesica vanilin šećera

200 ml ulja

100 ml mineralne vode

Za sirup:

500 gr šećera

400 ml vode

1 kriška limuna

Priprema:

U činiji pomešati mlevene orahe, šećer i vanilin šećer, pa fil ostaviti po strani.

U manjoj posudi pomešati ulje i mineralnu vodu. Tom mešavinom će se premazivati kore, prenosi Danas.rs.

Pleh srednje veličine tanko premazati uljem. Na dno staviti jednu koru, poprskati je mešavinom ulja i vode, zatim staviti drugu koru i ponovo je premazati. Na ivicu druge kore rasporediti dve do tri kašike fila od oraha.

Koru presaviti dijagonalno kako bi se formirao trougao, zatim nastaviti savijanje trougla do kraja kore. Dobijenu baklavu poređati u pleh. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.

Kada se pleh napuni, preostalom mešavinom ulja i vode ravnomerno preliti baklavu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 45 do 50 minuta, dok baklava ne dobije ravnomerno zlatnosmeđu boju.

Dok se baklava peče, u šerpi pomešati vodu i šećer i staviti na srednju vatru. Kada provri, dodati krišku limuna i kuvati još pet do sedam minuta, dok se sirup blago ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Vruću baklavu izvaditi iz rerne i odmah preliti ohlađenim sirupom, ravnomerno, kašikom ili kutlačom. Ostaviti baklavu da se potpuno ohladi i upije sirup, najmanje četiri sata, a idealno preko noći.

Baklavu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, do pet dana, ili u frižideru do dve nedelje. Što duže stoji, ukusi se dodatno povezuju i kolač postaje još bolji.

Napomene i varijacije

Deo oraha može se zameniti mlevenim bademima ili lešnicima.

U fil se po želji može dodati prstohvat cimeta.

Ako želite manje slatku verziju, količina šećera u sirupu može se smanjiti za 50 grama.