Čokoladni mus sa rumom

Sastojci:

- 240 g crne čokolade

- 60 g maslaca

- 3 kašike jake crne kafe

- 4 kašike ruma

- 4 jaja

- 8 kašika šečera

- 240 ml slatke pavlake

- prstohvat soli

Priprema:

Čokoladu rastopite na pari sa maslacem i kafom. U otopljenu čokoladu umešajte rum i ostavite sa strane par minuta da se prohladi.

Na pari umutite žumanca sa četiri kašike šečera, tek toliko da ih termički obradite. Umešajte ih u pripremljenu rastopljenu čokoladu. Jaja i čokolada bi trebalo da budu približno iste temperature.

Belanca sa prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti sneg i postepeno dodajte četiri kašike šečera.
Dobijeni sneg lagano umešajte u prethodnu smesu.

Slatku pavlaku umutite i umešajte u smesu. Sve lagano sjedinite, rasporedite u pripremljene posude i stavite na hlađenje.

Mus poslužite ukrašen šlagom, rendanom čokoladom ili sezonskim voćem, po želji.

Prijatno!