Čorba sa šampinjonima i povrćem

Sastojci:

- 1 crni luk

- 1 čen belog luka

- 1 šargarepa

- 1 krompir

- 100 g šampinjona

- 150 g tikvica

- 250 g brokoli

- 1 kokošja kocka za supu

- maslinovo ulje

- so, biber

- 700 ml vode

- 1 žlica maslaca

- 100 ml pavlake za kuvanje

- peršun

Priprema:

Na maslinovom ulju propržiti naseckancrni i beli luk i šargarepuisečenu na kolutiće.

Dodati krompir i tikvicu isečenu na kockice, šampinjone isečene na listiće i brokoli razdvojen na cvetove.

Sve dinstati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi vatri. Stalno mešati da se krompir ne zalepi za dno posude.

U lonac sa povrćem sipati vodu. Dodati kokošju kocku za supu, sol i biber. Kuvati oko 30 minuta.

Povrće grubo izmiksati štapnim mikserom.

Zatim dodati maslac i pavlaku za kuvanje. Kada se maslac otopi i čorba provri, skloniti je sa šporeta, posuti peršunom i poslužiti.

Prijatno!