Krem supa od pečenog povrća

Sastojci:

(za 4 osobe)

- 600 g bundeve

- 200 g čeri paradajza

- 1 batat

- 2 šargarepa

- 1 crvena paprika

- 1 čen belog luka

- 2 glavice crnog luka

- 1 koren peršuna

- maslinovo ulje

- 1 kašika suvog biljnog začina

- so, biber, čili u prahu

- list peršuna

- povrtna ili pileća supa

- pavlaka za kuvanje

Priprema:

Bundevu, batat, šargarepu i koren peršuna oljuštite i isecite na otprilike jednake komade.

Crni luk presecite na polovine ili četvrtine i dodajte očišćeni beli luk, čeri paradajz i isečenu papriku.

Sve obilno zalijte maslinovim uljem i začinite čilijem, solju i biberom.

Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

Pečeno povrće prebacite u posudu, dodajte listove peršuna i suvi biljni začin, pa miksajte štapnim mikserom uz dodavanje povrtne ili pileće supe dok ne postignete željenu gustinu.

Kratko prokuvajte i dodajte pavlaku za kuvanje po želji.

Servirati toplo.

Prijatno!