Krem supa od šargarepe i đumbira

Sastojci:

- 500 g šargarepe

- 1 manji crveni luk

-  koren svežeg đumbira (7 centimetara dug)

- 1 l supe od povrća

- 100 ml sveže ceđenog soka od pomorandže

- malo maslinovog ulja

- malo muskatnog oraha

- so, biber

- 100 ml kisele pavlake

- malo peršuna

Priprema:

U šerpu stavite malo maslinovog ulja, grubo sečen luk i grubo sečen đumbir, pa dinstati dok luk ne postane staklast.

Dodati seckanu šargarepu, supu, sok od pomorandže i pojačati temperaturu da brže provri, a onda smanjiti i na umerenoj temperaturi poklopljeno kuvati dok šargarepa ne omekša (oko 45 minuta).

Izvaditi đumbir i u blenderu umutiti povrće, pa vratiti u šerpu.

Posoliti, pobiberiti, dodati malo muskatnog oraha i ako je gusto još malo tečnosti.

Posle minut-dva skloniti sa šporeta.

Može se jesti i topla i hladna. U svakom slučaju pred služenje ukrasiti kiselom pavlakom i peršunom.

Prijatno!