Mafini sa mandarinama

Sastojci:

- 1 šolja (250 ml) ulja

- 2 šolje šećera

- 3 mandarine, oljuštene

- 1 kašika ekstrakta vanile (ili vanilin šećera)

- 3 jaja

- 3 šolje brašna

- prstohvat soli

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Mešajte ulje i šećer u velikoj posudi jedan minut. Dodati mandarine i mešajte dok se ne dobije glatka smesa bez komadića voća.

Dodajte jaja i ekstrakt vanile i mešajte još dva minuta.

Lopaticom umešajte brašno i prstohvat soli i sve dobro izmešajte. Kašikom uzimajte smesu i punite kalupe za mafine, ali ne do vrha.

Pecite 18-20 minuta, dok ne porumeni, a ohlađeno poslužite.

Recept: editabohacek za Coolinariku.

Prijatno!