Musaka sa patlidžanom i mesom

Sastojci:

- 5 patlidžana

- 500 g mlevenog mesa

- 150 g crnog luka

- 2 čena belog luka

- 3-4 sveža paradajza ili pelat

- 1 vezica peršuna

- par listova lovora

- so, biber

- 100 ml maslinova ulja

- 1 kašika suvog billjnog začina

Bešamel sos:

- 40 g maslaca

- 30 g pšeničnog oštrog brašna

- 500 ml mleka

- 1 kašika parmezana

- 2 jaja

- so, biber

Priprema:

Patlidžane isecite po dužini, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih toplom vodom i osušite kuhinjskim papirom.

Složite ih na pleh koji ste namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 minuta.

Na maslinovu ulju kratko prodinastajte naseckani luk, a zatim i mleveno meso. Dodajte seckani paradajz ili pelat, lovorov list, biber, izgnječeni beli luk i suvi biljni začin. Dinstajte zalivajući vodom.

Kad meso omekša, dodajte naseckani peršun.

Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko propržite brašno, zalijte hladnim mlekom i kuvajte mešajući oko pet minuta. Dodajte so, biber i parmezan.

Bešamel malo ohladite i umešajte prethodno umućena jaja.

U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite deo dinstanog mesa, na to ponovno složite patlidžane, dinstano meso i završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.

Musaku pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni od 20 do 30 minuta.

Prijatno!