Oslić u sosu

Sastojci:

(za 8 osoba)

- 1 kg oslića (fileti)

- 3 šargarepe

- 1 manja glavica celera

- 1 veća glavica crnog luka

- 1 paškanat

- nekoliko zrna bibera

Sos:

- čaša belog vina

- čaša vode

- 2 kašike brašna

- 2 kašike ulje

- biber

- seckani peršunov list

- so

Priprema:

Šargarepu, luk, celer i paškanat iseči na kolutove.

U veću pravougaonu činiju, koju ste malo podmazali uljem, staviti red fileta oslića, preko staviti svu količinu sečenog povrća, zrna bibera i posoliti po ukusu, a zatim završiti drugim redom fileta oslića.

Sos:

Na laganoj vatri zagrejati dve kašike ulja, dodati dve kašike brašna, malo soli i bibera. Mešati par minuta.

Zatim dodati čašu vina i čašu vode. Kratko prokuvati uz mešanje. Ovim sosom preliti ribu i u toploj rerni kratko zapeći.

Posuti sitno sečenim peršunovim listom.

Prijatno!