Zapečene paprike punjene filom od šampinjona.

Sastojci:

– 2 velike crvene paprike

Nadev:

– 1/2 velike paprike

– 140 g šampinjona

– 3 manja paradajza

– 1 crni luk

– 2 čena  belog luka

– vezica peršina

– 2 kašike maslinovog ulja

– so, biber

– kašičica bosiljka

– 2 dl povrtne supe

– 60 – 80 g ovsenih pahuljica

I još…

– 60 g kačkavalja

Priprema:

Paprike presecite uzdužno na pola, očistite sredinu i sve mekane dijelove, ali ne i peteljku, jer će ona kod pečenja održati oblik paprike.

Zae nadev paprike naseckajte na kockice. Šampinjone naseckajte na listiće. Paradajz oljuštite, prepolovite, msklonite semenke i čisto meso paradajza isecite na kockice, a zatim iseckajte crni luk.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte oba luka, pa kratko propržite. Zatim dodajte šampinjone, seckanu papriku i paradajz, sve prodinstajte i zalijte povrtnom supom.

Nadevu dodajte i ovsene pahuljice, seckani peršun, so, biber i bosiljak.

Polovljene paprike napunite pripremljenim nadevom, pa ih stavite u posudu za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 20 minuta, a zatim narendajte kačkavalj i zapecite još 10 minuta.

Prijatno!