Pečeni patlidžan se odlično slaže sa mesom sa roštilja.

Sastojci:

(za 4 osobe)

– 4 patlidžana

– maslinovo ulje za premazivanje

– so, biber

– sok od pola limuna

– 1,5 dl maslinovog ulja

– 4 čena belog luka

Priprema:

Alu foliju izrezati na četiri komada, dovoljno velikih da umotate svaki patlidžan.

Svaki komad alu folije premazati  maslinovim uljem, na donji kraj folije staviti patlidžan pa i njega malo premazati uljem sa svih strana.

Dobro umotati i staviti u pleh za pečenje. Tako postupiti i sa preostala tri patlidžana.

Patlidžane peći na 200 stepeni oko jedan sat. Za proveru malo utisnuti prst u foliju, ako je mekano, onda su pečeni.

Dok se patlidžani hlade u foliji, očistiti beli luk i izgnječiti ga.

Dodati ulje, sok od limuna, so i biber.

Izvaditi svaki patlidžan iz folije na dasku i nožem prerezati na dve polovine.

Preneti na tanjir za serviranje, svaku polovinu (meso patlidžana, a ne koru) zarezati uzdužno nožićem na par mesta, da bi se preliv dobro rasporedio.

Tako postupiti sa svim patlidžanima, preliti svaki kašičicom preliva i krupnije narendanim kozjim sirom.