Pet proverenih posnih recepata za slavsku trpezu

U nastavku donosimo pet proverenih recepata za posne kolače koji su idealni za slavsku trpezu, koje prenosimo sa sajta Coolinarika.

Iako nije naglašeno, u receptima treba koristiti posni margarin, posni keks i posnu čokoladu za kuvanje.

Čoko-rozen trouglovi

Potrebno je:

½ pakovanja kora za rozen tortu

200 g šećera

125 g margarina

2 kašike kakaoa

100 g mlevenog keksa + 30 g za posipanje

100 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Ušpinovati šećer sa 1 dl vode, pa skloniti sa šporeta i dodati na listiće sečen margarin , stalno mešajući da se margarin otopi. Potom dodati kakao, 50 gr čokolade i mleveni keks, pa dobro izmešati. Rozen korice preseći na pola po širini (drugu polovinu ostaviti za još jednu sortu kolača), pa filovati korice toplim filom. Premazati filom i gornju koricu, pa je preliti sa 50 gr istopljene čokolade i posuti mlevenim keksom. Ostaviti da se stegne i ohladi, pa seći na trouglove.

Ferero kuglice

Potrebno je:

200 g posnih napolitanki sa lešnikom

300 g krupno seckanih pečenih lešnika

200 g margarina

200 g čokolade

za preliv:

200 g čokolade

90 g margarina

1 kašika meda

100 g krupno seckanog pečenog lešnika za posipanje

Priprema:

Izmrvite napolitanke i dodajte lešnik. Umutite margarin sa istopljenom čokoladom i dodajte masi od napolitanki i lešnika. Sve dobro sjedinite i pravite kuglice. Stavite ih u frižider na dva sata da se stegnu. Za preliv, istopite čokoladu sa margarinom i medom, kuglice kašičicom spuštajte u čokoladu i ređajte u papirnate korpice u koje ste posuli malo seckanog lešnika, a zatim lešnik pospite i preko kuglica. Ostavite da se čokolada stegne, pa ih ređajte u korpice.

Karamel kocke

Potrebno je:

½ pakovanja kora za rozen tortu

125 g margarina

200 g šećera

1 posni puding od karamele

400 ml sojinog mleka

150 g mlevenog pečenog lešnika + 50 g za posipanje

Priprema:

Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel se ne rastopi. U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i mešati dok se ne zgusne. Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim toplim filom filovati korice. Nafilovati i gornju koru, pa je posuti mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na kockice.

Susam kuglice

Potrebno je:

125 g margarina

4 kašike meda

4 kašike šećera

100 g čokolade

100 g mlevenog keksa

100 g mlevenih oraha

200 g susama

Priprema:

Susam kratko propržiti u suvoj šerpi. Posebno, u drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom skloniti sa ringle, pa dodati prženi susam, mleveni keks i orahe, te dobro izmešati. Od pripremljene smese praviti kuglice (ili oblikovati salamu i ostaviti u frižider da se stegne, a zatim seći na parčad).

Rolat sa kokosom

Potrebno je:

200 g margarina

200 g šećera

50 g čokolade

350 g mlevenog keksa

1 kesica instant kafe razmućena sa 15 kašika vrele vode

100 g prah šećera

1 vanilin šećer

150 g kokosa

Priprema:

Za tamniji deo, umutiti 50 g margarina sa šećerom i rendanom čokoladom. Dodati mleveni keks preliven kafom. Od ujednačene smese, na celofanu, masu rastanjiti u pravougaonu ploču. Za svetliji deo, penasto umutiti preostali margarin sa prah šećerom, vanilin šećerom i kokosovim brašnom, masu izraditi rukom, pa rastanjiti preko pravougaone tamnije smese i pomoću celofana uviti u rolat. Ostaviti uvijeno u celofanu da se dobro stegne, pa seći na tanke komade.