Pikantna pileća džigerica u peri-peri sosu

Sastojci:

- 450 g pileće džigerice

- 1 mali crni luk

- pola crvene paprike

- 4 čena belog luka

- 3-4 kašike peri-peri sosa

- 200 ml pavlake za kuvanje

- 1 kašika suncokretovog ulja

- 1 kašika maslaca

- so, biber

- svež peršun

Peri-peri sos:

- 100 g crvenih ljutih papričica, svežih

- 1 čen belog luka

- 1/4 kašičice dimljene mlevene paprike

- 2 kašike svežeg peršuna

- 1 kašika svežeg bosiljka

- 2 kašike suncokretovog ulja

- sok od 1/4 limuna

Priprema:

Oprati i očistiti ljute papričice, u posudi izmešati sa ostalim sastojcima za sos i izmiksati u blenderu.

U tiganj staviti malo maslaca i ulja, pustiti da se dobro zagreje, pa očišćenu džigericu staviti u tiganj. Pržiti dok ne poprime smeđu boju sa svih strana.

Gotovu džigericu staviti sa strane.

U tiganju u kom se pekla džigerica, izdinstati seckani luk i papriku, pa dodati čen belog luka i peri-peri sos, a onda umešati džigericu.

Nakon dva minuta dodati pavlaku za kuvanje i sok jednog limuna, pa kuvati na umerenoj temperaturi još par minuta.

Poslužiti sa sezonskom salatom.

Prijatno!