Piletina iz rerne u fantastičnom sosu od limuna, belog luka i vina.

Sastojci:

– 1 kašike maslinovog ulja

– 6 komada pilećeg mesa (bataci i karabataci)

– so, biber

– 1 limun narezan na kolutove

– 20 čena belog luka

– 250 ml belog vina

– 500 ml pileće bistre supe

–  majčina dušica

– kašika brašna

– 2 kašike maslaca

– 3 kašike naseckanog peršuna

Priprema:

Meso oprati, osušiti, pa posoliti i pobiberiti. U dubljoj posudi koja moze u rernuzagrejte ulje i prepržite meso sa obe strane do zlatno-žute boje.

Preprženo meso prebaciti na tanjir, a na istoj masnoći prepržiti kolutove limuna i čena belog luka. Kada fino porumene izvadtii kolutove limuna i ostaviti sa strane sa mesom.

Belom luku dodati vino, supu i majčinu dučicu , pa mešati dok se svi karamelizovani ostaci od prženja mesa ne otope u tečnosti.

Sve lagano posoliti i pobiberiti

Meso prebaciti u posudu, na komade mesa i oko mesa staviti limun i beli luk. Kada se sve skuva poklopiti i stavi u zagrejanu rernu na 170 stepeni i peći oko 40 minuta. Skinuti poklopac i peći otkriveno jos 10 minuta.

Umesto poklopca možete koristiti i alu-foliju.

U međuvremenu u manjoj posudi dobro promešajte maslac sa brašnom u jednoličnu masu . Gotovo meso prebaciti na tanjir i pokriti folijom.

U tečnost od pečenja dodati mešavinu brašna i maslaca. Kuvati dok se mešavina ne zgusne uz obavezno mešanje. Grančice od majčine dušice izvaditi, a u sos umešati dve kašike seckanog peršuna.

Preliti meso sosom i posuti peršunom.

Prijatno!