Jednostavna poslastica sa kajsijama.

Sastojci:

– 220 g brašna

– 100 g maslaca

– 1 jaje

– 150 i još 75 g šećera

– 1/2 kg seckanih kajsija

– 2 kašike prezli

– 1 kesica pudinga od vanile

Priprema:

Kajsije oprati i sa korom iseckati, a ako su sitnje samo prepoloviti.

Koristiti samo mekane kajsije i napuniti sud od pola litra, pritiskajući ih da izađe sav vazduh oko voća.

Iseckane kajsije dobro promešati sa 150 g šećera. Dodati prezle i puding (prah), ostaviti da stoji dok spremate koru.

Biće malo čorbasto, što je OK.

Jaje i 75 g šećera pomešati kašičicom i ostaviti da se šećer malo rastopi.

Brašno sipati u vanglu, dodati hladan, na komadiće iseckan maslac.

Mešati rukama dok se ne dobije mrvičasto testo.

Umešati jaje sa šećerom, da se dobije gusto masno testo.

Uviti testo u plastičnu foliju i ostaviti  jedan sat u frižideru  jer se hladno testo lakše razvija.

Testo razvući u tanku okruglu koru prečnika oko 30 cm.

Koru razviti na masnom papiru ili foliji zbog lakšeg prebacivanja. Oko 1/6 testa ostaviti za trakice kojima ćete prekriti fil od kajsija.

Prebaciti koru u pleh prečnika 25 cm i ostaviti malo podignute ivice. Sipati fil, pa spustiti ivice.

Peći oko 40 minuta na 180 stepeni.

Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja.

Prijatno!